胡雁东，中华医学会麻醉学分会会员，上海华美医疗美容医院麻醉科副主任医师，1980年起在原晋东南医专临床医学专业学习，1983年10月至2005年11月 在晋城市第二人民医院历任麻醉医师、主治医师、副主任医师，同时兼任麻醉科主任、副院长， 2014年起就职于上海华美医疗美容医院麻醉科。

胡雁东副主任先后到山西省人民医院、吉林延边大学医学院进修深造，并于2001年9月在长治医学院学习。先后在国内各种杂志发表10余篇学手术论文，其中专业3篇。

1994年针对当时麻醉机总给气路存在的缺陷，进行手术式改造，成果获得了晋城市科技进步三等奖。1999年自制发光二较管气管插管导芯；2007年被山西省卫生厅授予“山西省卫生系统先进个人” ；2008年获得“晋城市首届医师奖”。